Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Випічка
39
Формове печиво
Тривалість приготування: 161хв
Для 70штук (2дека)
Інгредієнти
250г пшеничного борошна, тип405
½ч.л. розпушувача тіста
80г цукру
8г ванільного цукру
1пляшечка ароматизатора рому
3ст.л. води
120г розм’якшеного масла
Обладнання
Формочки для печива
1універсальний піддон
Приготування
Змішайте борошно, розпушувач, цу-
кор і ванільний цукор. Разом із реш-
тою інгредієнтів замісіть однорідне ті-
сто та залиште його в холоді принай-
мні на 60хвилин.
Розділіть тісто навпіл, розкачайте
першу частину до товщини близько
3мм і виріжте печиво.
Покладіть печиво на універсальний
піддон і помістіть у робочу камеру.
Випікайте відповідно до автоматичної
програми або ручних налаштувань.
Повторіть те саме з другою полови-
ною тіста.
Налаштування
Автоматична програма
Маленька випічка | Фігурне печиво |
1 деко
Тривалість програми: 20–28хв для
кожного дека
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Етап приготування1
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 160°C
Вологість: 60%
Тривалість: 10хв
Рівень: 2
Етап приготування2
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 160°C
Вологість: 0%
Тривалість: 10–18хв