Recipe book

Пироги
38
Тертий пиріг із фруктами
Тривалість приготування: 100хв
На 20шматочків
Для тіста
42г свіжих дріжджів
150мл теплого молока, жирність
3,5%
450г пшеничного борошна, тип405
50г цукру
90г розм’якшеного масла
1яйце, розмірM
Для начинки
1,25кг яблук
Для посипки
240г пшеничного борошна, тип405
150г цукру
16г ванільного цукру
1ч.л. кориці
150г розм’якшеного масла
Обладнання
Універсальний піддон
Приготування
Помішуючи розчиніть дріжджі в мо-
лоці. Замісіть однорідне тісто з бо-
рошна, яйця, цукру та вершкового
масла.
Сформуйте з тіста кульку та по-
кладіть у відкритій мисці в робочу ка-
меру. Залиште підходити з відповід-
ними налаштуваннями.
Очистьте яблука та наріжте їх доль-
ками.
Розімніть тісто та розкачайте його на
універсальному піддоні. Яблука рів-
номірно розкладіть по тісту. Змішай-
те борошно, цукор, ванільний цукор і
корицю та замісіть тісто для присип-
ки з вершковим маслом. Розподіліть
поверх яблук.
Помістіть пиріг у робочу камеру та
запікайте до золотистої скоринки від-
повідно до програми або ручних на-
лаштувань.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Спеціальне використ. | Підходження
дріждж. тіста
Тривалість приготування: 20хв
Автоматична програма
Пироги | Фрукт. пиріг, з крихтами
Тривалість програми: 45хв
Вручну
Випікання
Режими роботи: Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
Температура: 145–165°C
Вологість: 30%
Тривалість: 45хв
Рівень: 2
Повідомлення
Замість яблук можна використати
1кг слив або вишень без кісточок.