Recipe book

Пироги
35
Шоколадний рулет
Тривалість приготування: 30хв
На 1пиріг
Для шоколадного бісквіта
2ст.л. цукру
6яйця, розмірМ
175г цукру
1ч.л. ванільного екстракту
50г какао-порошку, просіяного
2ст.л. цукру
Для начинки
1склянка кислих вишень (390г)
150г вершків
150г сметани
2ст.л. цукрової пудри
Обладнання
Форма для випікання, прямокутна,
33х23см
Папір для випікання
Універсальний піддон
Кухонний рушник
Приготування
Вистеліть форму для випікання папе-
ром для випікання та посипте цукром.
Вставте універсальний піддон. Запу-
стіть автоматичну програму або розі-
грівайте, використовуючи ручні на-
лаштування.
Відділіть білки, які знадобляться
пізніше. Змішайте жовтки, цукор і
ванільний екстракт до утворення
крему. Акуратно вмішайте какао-по-
рошок.
Збивайте білки до утворення стійкої
піни та обережно додайте їх до шоко-
ладної суміші. Рівномірно розподіліть
суміш у формі для випікання.
Помістіть форму для випікання на
універсальний піддон і випікайте від-
повідно до програми або ручних на-
лаштувань.
Викладіть на робочу поверхню великий
шматок паперу для випікання та посип-
те цукром. Відразу після випікання по-
кладіть шоколадний корж на папір для
випікання, накрийте кухонним рушни-
ком і залиште охолонути.
Відцідіть кислі вишні, але не виливай-
те сік. Розріжте вишні на половинки.
Збийте сметану до готовності та обе-
режно додайте збиті вершки.
Зніміть папір для випікання з охоло-
лого коржа. Дещо змастіть корж
вишневим соком і обережно обріжте
з боків. Зріжте краї коротших сторін
приблизно на 1½см. Полийте
вершковою сумішшю, розподіліть
зверху вишні та почніть загортати з
надрізаної сторони.
Викладіть рулет на кухонний стіл і по-
сипте цукровою пудрою.
Налаштування
Автоматична програма
Пироги | Шоколадний рулет
Тривалість програми: 20хв
Вручну
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 160°C
Вологість: 50%
Попереднє нагрівання: вкл
Тривалість: 20хв
Рівень: 1