Recipe book

Table Of Contents
Пироги
30
Масляний пиріг
Тривалість приготування: 95хв
На 20шматочків
Для тіста
42г свіжих дріжджів
200мл теплого молока, жирність
3,5%
500г пшеничного борошна, тип405
50г цукру
½ч.л. солі
50г масла
1яйце, розмірM
Для начинки
100г розм’якшеного масла
16г ванільного цукру
120г цукру
100г мигдальних пластівців
Обладнання
Універсальний піддон
Приготування
Помішуючи розчиніть дріжджі в мо-
лоці. З решти інгредієнтів замісіть од-
норідне тісто, вимішуючи протягом
3–4хвилин.
Сформуйте з тіста кульку та по-
кладіть у відкритій мисці в робочу ка-
меру. Залиште підходити з відповід-
ними налаштуваннями.
Розімніть тісто та розкачайте його на
універсальному піддоні. Ще раз дай-
те тісту підійти з відповідними на-
лаштуваннями.
Для начинки змішайте вершкове мас-
ло з ванільним цукром і половиною
звичайного цукру. Пальцями зробіть
заглиблення в тісті. Заповніть їх ма-
ленькими порціями цукрово-масляної
суміші. Посипте рештою цукру та ми-
гдалевими пластівцями.
Помістіть пиріг у робочу камеру та
запікайте до золотистої скоринки від-
повідно до програми або ручних на-
лаштувань.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Етапи підходження1 і 2
Спеціальне використ. | Підходження
дріждж. тіста
Тривалість підходження: кожного ра-
зу 20хвилин
Автоматична програма
Пироги | Масляний пиріг
Тривалість програми: 25хв
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Етап приготування1
Режими роботи: Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
Температура: 160°C
Вологість: 90%
Тривалість: 15хв
Рівень: 2
Етап приготування2
Режими роботи: Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
Температура: 120–165°C
Вологість: 0%
Тривалість: 10хв