Recipe book

Table Of Contents
Пироги
29
Приготування бруснично-вершко-
вого крему
Збийте вершки з ванільним цукром у
густу піну.
Намажте брусницю на бісквітний
корж. Викладіть на неї вершки. Ска-
тайте рулет по довжині та залиште в
холодильнику до подачі на стіл.
Незадовго до сервірування при-
трусіть цукровою пудрою.
Приготування мангово-вершкового
крему
Збийте в пюре натерту цедру апель-
сина, цукор, сік апельсина та лайма.
Замочіть желатин у холодній воді,
відіжміть його, розтопіть у мікрохви-
льовій печі або на плиті на маленько-
му вогні.
Додайте трохи мангового пюре до
желатину та перемішайте. Додайте
все до решти мангового пюре та
вимішайте. Залиште масу в холо-
дильнику до загущення.
Збийте вершки в густу піну. Коли
мангова суміш так загусне, що на ній
буде видно сліди від перемішування,
обережно додайте вершки. Залиште
крем у холодильнику для загущення
на 30хвилин.
Після цього намажте крем на бісквіт-
ний корж. Скатайте рулет по довжині
та залиште в холодильнику до подачі
на стіл.
Незадовго до сервірування при-
трусіть цукровою пудрою.