Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Десерти
175
Пудинг із патокою
Тривалість приготування: 70–120хв, залежно від форми
6порцій (мисочки або формочки)
Для змащування форми
1ст.л. масла
Для пудингу
3ст.л. цукрового сиропу, світлого
125г пшеничного борошна, тип405
5г розпушувача тіста
125г розм’якшеного масла
3яйця, розмірМ
125г цукру
1ст.л. харчового сиропу з цукр. бур.
3ст.л. цукрового сиропу, світлого
Обладнання
1велика керамічна миска (1літр)
6формочок прибл. 150мл
Папір для випікання
Алюмінієва фольга
Кухонна нитка
Контейнер неперфорований
Приготування
Змастіть керамічну миску або фор-
мочки. Додайте цукровий сироп.
Просійте пшеничне борошно та
розпушувач у велику миску, додайте
вершкове масло, яйця, цукор і цукро-
вий сироп, залиште на 2хвилини, а
потім перемішайте до утворення од-
норідного тіста та перелийте його в
керамічну миску або в формочки. Ро-
зрівняйте тильною стороною ложки.
Виріжте з пергаментного паперу од-
не або кілька кіл, що більше за верх-
ній край керамічної миски або фор-
мочок. Складіть кола навпіл і по-
кладіть на керамічну миску або фор-
мочки. Накрийте алюмінієвою
фольгою, загорніть боки та закріпіть
по краях миски кухонною ниткою.
Поставте керамічну миску або фор-
мочки в неперфорований контейнер і
готуйте.
Проведіть ножем по краях пудингів,
відділяючи їх від формочок, перевер-
ніть формочки вверх дном на підігріті
тарілки та полийте цукровим сиро-
пом.
Подавайте одразу.
Налаштування
Автоматична програма
Десерт | Англійський солод. пудинг |
1 велик./кілька мален.
Тривалість програми:
Для керамічної миски: 90хвилин
Для формочок: 40хвилин
Вручну
Режим роботи: Приготування парою
Температура: 100°C
Тривалість:
Для керамічної миски: 90хвилин
Для формочок: 40хвилин