Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Десерти
171
Карамельний торт із фініками
Тривалість приготування: 60–100хв, залежно від форми
12порцій (контейнер або формочки для мафінів)
Для тіста
275г фініків, сушених, без кісточок |
дрібно нарізані
1ч.л. харчової соди
250мл кип’яченої води
25г масла
160г коричневого цукру
2яйця, розмірМ
½ч.л. ванільної есенції
3г розпушувача тіста
195г пшеничного борошна, тип405
Для карамельного соусу
225г коричневого цукру
250г вершків
40г масла
Обладнання
Неперфорований контейнер (як вели-
ка форма)
Папір для випікання
або 12формочок для мафінів, Ø5см
Решітка
Приготування
Покладіть фініки з содою в миску та
залийте окропом. Відставте вбік, до-
ки не охолоне.
Збийте масло з цукром у великій
мисці до утворення піни, поступово
вмішайте яйця та ванільну есенцію.
Додайте в пшеничне борошно розпу-
шувач, фініки та рідину.
Застеліть неперфорований контей-
нер пергаментним папером або під-
готуйте 12формочок для мафінів і
викладіть у них тісто. Накрийте криш-
кою, поставте на решітку в робочу
камеру й запікайте.
Нагрійте карамельний соус у каструлі
на середньому вогні, постійно помі-
шуючи. Варіть на слабкому вогні про-
тягом 3хвилин до утворення густої
маси.
Подавайте теплий торт із фініками з
карамельним соусом.
Налаштування
Автоматична програма
Десерт | Карамельнофінік. десерт |
1 велик./кілька мален.
Тривалість програми:
Для великої форми (неперфорований
контейнер): 70хвилин
Для формочок для мафінів: 30хви-
лин
Вручну
Режим роботи: Приготування парою
Температура: 100°C
Тривалість:
Для великої форми (неперфорований
контейнер): 70хвилин
Для формочок для мафінів: 30хви-
лин