Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Десерти
169
Імператорський омлет
Тривалість приготування: 40хв
На 4порц.
Для імператорського омлету
9яйця, розмірМ
3ст.л. цукру
350мл молока, жирність 3,5%
190г пшеничного борошна, тип405
1лимон, неочищений | тільки натерта
цедра
8г ванільного цукру
1дрібка солі
3ст.л. родзинок, замочених у ромі
3ст.л. масла
Для посипання
5ст.л. цукрової пудри
1дрібка меленої кориці
Обладнання
Деко Гурме
Приготування
Розділіть яйця та відкладіть жовтки.
Збийте білки з цукром до отримання
піни.
Замішайте молоко, пшеничне борош-
но, яєчний жовток, лимонну цедру,
ванільний цукор і сіль до отримання
гладкого тіста.
Збиті білки та родзинки додайте до
тіста.
Запустіть автоматичну програму або
розігрівайте, використовуючи ручні
налаштування.
Розігрійте деко Гурме на конфорці та
розтопіть на ньому масло. Залийте ті-
сто та поставте деко Гурме в робочу
камеру.
Випікайте відповідно до програми
або ручних налаштувань.
Залиште омлет на деякий час.
Перед подачею на стіл розріжте ом-
лет і посипте цукровою пудрою та ко-
рицею.
Налаштування
Автоматична програма
Десерт | Кайзерський омлет
Тривалість програми: 25хв
Вручну
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 210°C
Вологість: 70%
Попереднє нагрівання: вкл
Тривалість: 15хв
Рівень: 1