Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Запіканки та гратени
160
Пиріг із макаронами та шинкою
Тривалість приготування: 65хв
На 4порц.
Для запіканки
250г макаронів (спіральних або ріж-
коподібних)
Сіль
200г вареної шинки | маленькими ку-
биками
80г масла
3яйця, розмірМ | роздільно
2яйця, розмірМ
Сіль
250мл сметани
150мл вершків
Перець, свіжо змелений
Мускатний горіх
Для дека
1ст.л. масла
Для посипання
Мелені сухарі
Пармезан, натертий
Вершкове масло
Обладнання
Жарівні
Решітка
Приготування
Готуйте локшину в підсоленій воді до
пружності.
Збийте в мисці вершкове масло з
яєчним жовтком і цілими яйцями та
дрібкою солі до утворення піни. До-
дайте варену шинку.
Збийте яєчні білки з щіпкою солі до
утворення піни і додайте їх зі смета-
ною, вершками та локшиною до
суміші масла з яйцем.
Все перемішайте та приправте сіллю,
перцем і мускатним горіхом.
Змастіть сковорідку маслом і по-
кладіть на неї масу.
Посипте пармезаном і панірувальни-
ми сухариками. Розкладіть на формі
для випікання шматочки масла.
Поставте деко на решітку в робочу
камеру.
Запустіть автоматичну програму або
випікайте, використовуючи ручні на-
лаштування.
Налаштування
Автоматична програма
Запіканки і гратени | Макар. запікан.
з шинк.
Тривалість програми: 35хв
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Етап приготування1
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 170°C
Вологість: 70%
Тривалість: 25хв
Рівень: 1
Етап приготування2
Режими роботи: Комб. реж. + Гриль
Ступінь потужності: 3
Вологість: 30%
Тривалість: 10хв