Recipe book

Запіканки та гратени
157
Лазанья
Тривалість приготування: 100хв
На 4порц.
Для лазаньї
8листів лазаньї (без попереднього
відварювання)
Для томатно-м’ясного соусу
50г корейки копченої, дрібними ку-
биками
2цибулини, кубиками
375г фаршу, пів– телятина, пів– сви-
нина
800г консервованих помідорів без
шкірки | подрібнених
30г томатної пасти
125мл бульйону
1ч.л. свіжого чебрецю | нарізаного
1ч.л. свіжого орегано | нарізаного
1ч.л. свіжого базиліку | нарізаного
Сіль
Перець
Для печеричного соусу
20г масла
1цибулина | нарізана кубиками
100г свіжих печериць | нарізаних
шматочками
2ст.л. пшеничного борошна, тип405
250г вершків
250мл молока, жирність 3,5%
Сіль
Перець
Мускатний горіх
2ст.л. свіжої петрушки | нарізаної
Для посипання
200г натертого сиру Гауда
Обладнання
Форма для запікання, 32смх22см
Решітка
Приготування
Для томатно-м’ясного соусу розігрій-
те антипригарну сковорідку. Про-
смажте кубики сала. Додайте фарш і
смажте, періодично перемішуючи.
Цибулю додайте до суміші та протуш-
куйте. Додайте томати, томатний сік,
томатну пасту та бульйон. Посоліть,
поперчіть і додайте прянощів. Залиш-
те тушкуватися протягом 5хвилин на
маленькому вогні.
Для печеричного соусу злегка об-
смажте цибулю на маслі. Додайте пе-
чериці та трохи протушкуйте. Розсип-
те по поверхні борошно та вмішайте.
Залийте вершками та молоком. По-
солити, поперчити та додати мускат-
ний горіх. Залиште тушкуватися ще
протягом 5хвилин на маленькому во-
гні. Під кінець всипте петрушку.
Для лазаньї покладіть інгредієнти у
форму для випікання шарами:
– третина соусу з томатів і фаршу
– 4пласти лазаньї
– третина соусу з томатів і фаршу
– половина соусу із шампіньйонів
– 4пласти лазаньї
– третина соусу з томатів і фаршу
– половина соусу із шампіньйонів.
Посипте лазанью сиром Гауда, по-
ставте в робочу камеру та готуйте до
золотистої скоринки відповідно до
програми або ручних налаштувань.