Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Риба
151
Мідії в соусі
Тривалість приготування: 40хв
На 4порц.
Для соусу
2цибулини-шалот, дрібними кубика-
ми
3зубчики часнику, дрібними кубика-
ми
1помідор, великий | дрібно нарізаний
кубиками
125мл білого вина
350мл протертих томатів
180г бекону до сніданку | нарізаного
смужками
1дрібка шафрану
1крапля соусу Табаско
1 лимон | одна велика долька
3стебла петрушки
6гілоч. чебрецю
Для приготування мідій
700г мідій, готових до кулінарної об-
робки
Сіль
горошинки перцю, чорного | щойно
змеленого
Для прикрашання
2ст.л. петрушки, рубленої
Обладнання
Контейнер неперфорований
Кухонна нитка
Приготування
Висипте цибулю шалот, часник, про-
терті томати, бекон до сніданку,
шафран, скибку лимона в неперфо-
рований контейнер і вилийте туди ж
біле вино й соус Табаско.
Зв’яжіть разом петрушку й тим’ян,
покладіть у контейнер і накрийте
кришкою. Запустіть автоматичну
програму або готуйте згідно з ета-
пом1, виконавши налаштування
вручну.
Автоматична програма:
Згідно з програмою додайте мідії в
соус і продовжуйте готувати, не на-
кривши кришкою.
Вручну:
Згідно з етапом2 додайте мідії в соус
і продовжуйте готувати, не накривши
кришкою.
Вийміть зелень, вичавіть у контейнер
лимон, посоліть і поперчіть.
Прикрасьте петрушкою та подавайте
на стіл.
Налаштування
Автоматична програма
Молюски | Молюски в соусі
Тривалість програми: 30хв
Вручну
Крок приготування1
Режим роботи: Приготування парою
Температура: 100°C
Тривалість приготування: 25хв
Крок приготування2
Режим роботи: Приготування парою
Температура: 100°C
Тривалість приготування: 5хв