Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

М’ясо
125
Яловича вирізка (запечена)
Тривалість приготування: прибл. 45–100хв
На 4порц.
Інгредієнти
1кг підготованої яловичої вирізки
2ст.л. олії
1ч.л. солі
Перець
Обладнання
Решітка
Термощуп
Універсальний піддон
Приготування
Плаский кінець філе яловичини зі-
гніть пополам і скріпіть його харчо-
вою ниткою.
Змішайте олію, сіль і перець та
змастіть сумішшю поверхню м’яса.
Покладіть яловичину на решітку та
вставте термощуп всередину.
Помістіть решітку й універсальний
піддон у робочу камеру. Готуйте
вирізку відповідно до програми або
ручних налаштувань.
Налаштування
Автоматична програма
М'ясо | Яловичина | Яловиче філе |
Шматок | Запікання
Тривалість програми: прибл. 35–75хв
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Режими роботи: Гриль з обдуванням
Температура: 175°C (англ.), 170°C
(середнє), 165°C (наскрізь)
Температура всередині: 45°C (англ.),
55°C (середнє), 75°C (наскрізь)
Тривалість: прибл. 35хв (англ), 55хв
(середнє), 90хв (наскрізь)
Рівень:
Решітка: 2
Універсальний піддон: 1