Operating instructions / Assembly instructions

Contenido
4
Información importante y curiosidades .......................................................... 62
Las particularidades de la cocción al vapor........................................................ 62
Menaje................................................................................................................. 62
Nivel de bandeja.................................................................................................. 63
Alimentos congelados......................................................................................... 63
Temperatura ........................................................................................................ 63
Tiempo de cocción.............................................................................................. 63
Cocción con líquido ............................................................................................ 63
Recetas propias - Cocción al vapor.................................................................... 63
Bandeja Universal y parrilla................................................................................. 64
Cocción a vapor ................................................................................................ 65
Cocción al vapor Eco .......................................................................................... 65
Indicaciones respecto a las tablas de cocción ................................................... 65
Verdura ................................................................................................................ 66
Pescado............................................................................................................... 69
Carne................................................................................................................... 72
Arroz .................................................................................................................... 74
Cereales .............................................................................................................. 75
Pasta/masas........................................................................................................ 76
Bolas ................................................................................................................... 77
Legumbres, secas ............................................................................................... 78
Huevos de gallina................................................................................................ 80
Frutas................................................................................................................... 81
Embutidos ........................................................................................................... 81
Crustáceos .......................................................................................................... 82
Moluscos............................................................................................................. 83
Cocción Menú ..................................................................................................... 84
Sous-vide ........................................................................................................... 86
Otras aplicaciones............................................................................................. 94
Calentar............................................................................................................... 94
Descongelar ........................................................................................................ 96
Mix & Match ........................................................................................................ 99
Blanquear ............................................................................................................ 110
Preparación de conservas................................................................................... 110
Preparación de conserva de tartas ..................................................................... 113
Deshidratar.......................................................................................................... 114
Dejar subir la masa.............................................................................................. 115
Esterilizar la vajilla .............................................................................................. 115
Programa Sabbat ................................................................................................ 116
Calentar vajilla ..................................................................................................... 117
Mantenimiento del calor...................................................................................... 117