Operating / installation instructions

Випікання
139
Підказки для випікання
– Для випікання рекомендується ви-
користовувати темні, матові фор-
ми. Уникайте використання світлих
форм із тонкими стінками з блиску-
чого матеріалу, оскільки
підрум’янення виходить нерів-
номірним або слабким. За неспри-
ятливих умов страва не готується.
– Викладіть пиріг у форму для
випікання прямокутної або видов-
женої форми, поставте її впоперек
у робочій камері, щоб забезпечити
оптимальне подавання тепла та
рівномірне випікання.
– Для випікання заморожених про-
дуктів, наприклад, картоплі фрі,
крокетів, заморожених пирогів, пі-
ци і багетів, вибирайте середню
температуру, яка пропонується ви-
робником.
– Якщо тривалість приготування вка-
зано, через деякий час слід пе-
ревірити готовність страви. Для
цього встроміть у тісто дерев’яну
паличку. Якщо на ній не залишило-
ся часточок сирого тіста, страва
готова.
Вказівки до режимів роботи
Огляд усіх режимів роботи з відповід-
ними значеннями за замовчуванням
див. в розділі «Основне меню та під-
меню».
Комбінований режим 
Цей режим роботи виконується з
поєднанням режиму духовки та воло-
гості. Поверхня страви не висихає
завдяки подаванню пари. Хліб, булоч-
ки та листкове тісто зберігають блис-
кучу хрустку скоринку.
Ви можете вибрати один із різних ре-
жимів розігрівання:
– Комбін. режим+Конвекція плюс
– Комбін. режим+Верх./Нижн.жар
– Комбінований режим+Гриль
Ми рекомендуємо випікати хліб і бу-
лочки за кілька етапів: блиск з’явля-
ється на етапі1 завдяки подаванню
пари (максимальна вологість, низька
температура). Підрум’янення відбува-
ється на наступному етапі з високою
вологістю та високою температурою.
Нарешті випічка підсушиться на етапі
з незначною вологістю та температу-
рою від середньої до високої.
Повідомлення: Рецепти та докладні
таблиці для готування з інформацією
щодо режимів роботи, температури,
вологості та тривалості приготування
див. в кулінарній книзі компанії Miele
або в буклеті з рецептами
«Випікання, смаження, готування парою»
.