Instructions for use / assembly instructions

Informazioni importanti
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Livello di introduzione
È possibile introdurre le pietanze al livel-
lo che si desidera oppure contempora-
neamente su più livelli. La durata di cot-
tura rimane in ogni caso invariata.
Se per la cottura a vapore si utilizzano
contemporaneamente più recipienti di
cottura alti, introdurre i recipienti in mo-
do alternato. Lasciare possibilmente un
livello libero tra i recipienti di cottura.
Inserire i recipienti di cottura, la griglia e
la teglia sempre tra le asticelle nelle gri-
glie di supporto affinché non possano
cadere o ribaltarsi.
Alimenti surgelati
Per la cottura di alimenti surgelati, il
tempo di riscaldamento è più lungo ri-
spetto agli alimenti freschi. Più alimenti
surgelati si infornano, più lunga risulta la
fase di riscaldamento.
Temperatura
Con la cottura a vapore si raggiungono
max. 100°C. Con questa temperatura è
possibile cuocere quasi tutti gli alimenti.
Alcuni alimenti molto delicati, come
ades. le bacche, devono essere cotti a
una temperatura inferiore per evitare
che scoppino. Le indicazioni sono con-
tenute nei rispettivi capitoli.
Durata di cottura
Con la cottura a vapore il tempo di cot-
tura inizia a decorrere solo quando il
forno raggiunge la temperatura impo-
stata.
In linea di massima, la durata di cottura
col vapore corrisponde a quella per la
cottura convenzionale in pentola. Nei
capitoli seguenti si indica se la durata di
cottura è influenzata da determinati fat-
tori.
La durata di cottura non dipende dalla
quantità di alimenti. La durata di cottura
per 1 kg di patate è la stessa di quella
per 500 g di patate.
Cottura con liquidi
Per i procedimenti di cottura con l'ag-
giunta di liquidi si consiglia di riempire il
recipiente solo per ²/₃, onde evitare che
il contenuto trabocchi quando lo si
estrae.
Ricette personali - Cottura a
vapore
Con il forno a vapore è possibile prepa-
rare alimenti e pietanze normalmente
preparati in modo convenzionale. La
durata di cottura rimane invariata. Tene-
re presente che con il forno a vapore gli
alimenti non risultano dorati.