Instructions for use / assembly instructions
Funzionamento
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Pannello
Dietro il pannello sono situati serbatoio
dell'acqua e contenitore della conden-
sa. Il pannello si apre e si chiude toc-
cando il tasto sensore . È dotato di
un dispositivo antischiacciamento. Il
procedimento si interrompe se il pan-
nello incontra una resistenza quando lo
si apre o lo si chiude. Per aprire o chiu-
dere il pannello non toccare la maniglia
dello sportello.
Serbatoio acqua
La capacità massima è di 1,4 l, quella
minima di 1,0 l. Sul serbatoio sono ap-
poste delle tacche. La tacca superiore
non deve essere mai superata.
Il consumo di acqua dipende dall'ali-
mento e dalla durata di cottura. Potreb-
be essere necessario aggiungere acqua
durante il procedimento di cottura. Se lo
sportello viene aperto durante il proce-
dimento di cottura, il consumo di acqua
aumenta.
Riempire il serbatoio dell'acqua al mas-
simo prima di avviare qualsiasi procedi-
mento di cottura col vapore.
Contenitore di condensa
L'apparecchio scarica la condensa deri-
vante da un procedimento di cottura
nell'apposito contenitore. La capacità
massima del contenitore è di 1,4 litri.
Temperatura
Ad alcune modalità è associata una
proposta di temperatura. La temperatu-
ra proposta può essere modificata per
un singolo procedimento di cottura, una
fase di cottura oppure permanentemen-
te all'interno di un'area indicata. La
temperatura proposta può essere modi-
ficata in scatti di 5 °C, con la cottura
Sous-vide in scatti di 1 °C (v. cap. “Im-
postazioni”, par. “Temperature propo-
ste”).
Umidità
La modalità Cottura combinata e
l'applicazione Riscaldare funzionano
con una combinazione di modalità del
forno e umidità. Si può scegliere l'umi-
dità nel range dell'area indicata per un
singolo procedimento di cottura o una
singola fase di cottura.
A seconda dell'impostazione dell'umidi-
tà, nel vano cottura affluisce umidità
oppure aria fresca. Con l'impostazione
umidità = 0 % si realizza l'afflusso mas-
simo di aria fresca e non affluisce umi-
dità. Con l'impostazione umidità = 100
% non affluisce aria fresca e l'apporto
di umidità è massimo.
Alcuni alimenti cedono umidità durante
il procedimento di cottura. Questa umi-
dità propria degli alimenti si utilizza an-
che per regolare l'umidità. Quindi può
accadere che con un valore di umidità
basso non si attiva il generatore di va-
pore.