Instructions for use and assembly instructions
Cuisson sous-vide
91
Aliments A ajouter avant
cuisson
[°C] [min]
Sucre Sel à point* bien cuit*
Viandes
Magret de canard, entier x 66 72 35
Selle d’agneau non désossée 58 62 50
Beefsteak dans le filet, 4cm
d'épaisseur
56 61 120
Rumsteak, 2,5cm d'épaisseur 56 – 120
Filet mignon, entier x 63 67 60
Température, Temps de cuisson
* Niveau de cuisson
Le niveau de cuisson «bien cuit» correspond à une température à cœur plus importante que
le niveau de cuisson «à point».