Recipes

Schokoladenrolle
Programmdauer: 30 Minuten
Zutaten
6 Eier, Größe M
175 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
50 g Kakaopulver
1 Glas Sauerkirschen (390 g)
150 g Schlagsahne
150 g Saure Sahne
Zucker zum Bestreuen
Puderzucker zum Bestreuen
1. Ein 33 cm x 23 cm großes Backblech
mit Backpapier auslegen und mit Zu-
cker bestreuen.
2. Das Gerät bzw. das Automatikpro-
gramm zum vorheizen starten
3. Eier trennen. Die Eigelb, den Zucker
und das Vanilleextrakt cremig rühren.
Das gesiebte Kakaopulver unterheben.
4. Die Eiweiß steif schlagen und nach
und nach vorsichtig unter die Schokola
-
denmischung heben. Gleichmäßig auf
dem Blech verteilen und backen.
5. Zwischenzeitlich ein großes Stück
Backpapier auf der Arbeitsfläche ausle
-
gen und mit Zucker bestreuen. Den
Schokoladenboden sofort nach dem
Backen auf das Backblech stürzen, mit
einem Küchentuch abdecken und aus
-
kühlen lassen.
6. Die Kirschen über ein Sieb abgießen
und den Saft auffangen. Die Kirschen
halbieren.
7. Die Sahne steif schlagen und die
Saure Sahne unterneben.
8. Das Backpapier vom ausgekühlten
Boden abziehen, etwas von dem
Kirschwasser darüber pinseln und die
Seiten sauber abschneiden. Eine der
kürzeren Seiten des Bodens etwa
1,5 cm vom Rand der länge nach ein
-
schneiden. Mit Sahnemischung bestrei
-
chen, die Kirschen darauf verteilen und
von der eingeschnittenen Seite her auf
-
rollen.
9. Auf eine Kuchenplatte geben und mit
Puderzucker bestreuen.
Einstellungen Automatikprogramme
Step 4
Automatik > Kuchen / Kleingebäck >
Schokoladenrolle > Backen
Einstellungen manuell
Step 4
1. Schritt: Vorheizen
Betriebsart: Heißluft Plus
Temperatur: 160°C
2. Schritt: Backen
Betriebsart: Combigaren Heißluft Plus
Temperatur: 160°C
Feuchte: 50%
Dauer: 20 Minuten
Einschubebene: Rost 1. von unten
Großbritannien
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