Recipes

Käse-Schnittlauchsoufflé
Programmdauer: ca. 30 Minuten
Zutaten für 6-8 Portionen
275 ml Milch
50 g Butter
50 g Mehl
100 g geriebener Käse
1
/
4
TL gemahlene Muskatnuss
2 EL gehackten Schnittlauch
gemahlener Zimt
1
/
4
TL Salz
1
/
4
TL Pfeffer
5 Eier
Butter zum Einfetten
Mehl zum Ausstreuen
1. Eine 20 cm Souffléform oder sechs
kleine Souffléförmchen mit Butter aus-
fetten und mit Mehl ausstreuen. Die Eier
trennen.
2. Die Milch in einem Topf leicht erwär-
men und die Butter darin schmelzen.
Das Mehl unterrühren und einige Minu-
ten kochen.
3. Unter ständigem Rühren Käse, Mus
-
katnuss und Schnittlauch unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die
Masse auskühlen lassen.
4. Die Eigelb unterrühren. Die Eiweiß in
einer separaten Schüssel steif schla
-
gen. Nach und nach unter die Soufflé
-
masse heben.
5. Die Masse in die Souffléform geben
oder auf die sechs Souffléförmchen
verteilen, auf ein Rost geben und ga
-
ren.
6. Nach dem Garen sofort servieren.
Einstellungen Automatikprogramme:
Step 5
Automatikprogramm > Aufläufe & Gra
-
tins > Käse-Schnittlauchsoufflé > Ba
-
cken
Einstellungen Manuell
Step 5
1. Schritt: Vorheizen
Betriebsart: Heißluft Plus
Temperatur: 200°C
2. Schritt: Backen
Betriebsart: Combigaren Heißluft Plus
Temperatur: 200°C
Feuchte: 60%
Dauer: 20 Minuten
Einschubebene: 1. von unten
Großbritannien
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