Recipes

Groente- of kaasquiche met
taartdeeg
Programmaduur: ca. 45 minuten
Ingrediënten voor 8-10 stuks
Taartdeeg
200 g meel
ca. 65 ml water
80 g boter
1/4 theelepel zout
U kunt eventueel ook kant-en-klaardeeg
(230 g) gebruiken.
Groentevulling
500-600 g groente (bijvoorbeeld prei,
wortels, broccoli, spinazie)
wat boter
50 g pikante kaas, geraspt
Kaasvulling
70 g spekblokjes
280 - 300 g pikante kaas, geraspt
Bovenlaag
2 eieren, grootte M
200 ml room
zout
peper
nootmuskaat
1. Maak van de boter blokjes. Voeg het
meel, het zout en het water toe en
kneed het geheel vlot, totdat er een
deegmassa ontstaat. Laat het deeg een
½ uur in de koelkast afkoelen.
2. Bekleed een ronde bakvorm (diame
-
ter 27 cm) met het taartdeeg.
3. Bereiding groentequiche:
Reinig de groente en snijd deze fijn.
Stoof de groente kort in boter en laat de
massa afkoelen. Verdeel de massa
over het deeg en strooi er kaas over.
3. Bereiding kaasquiche:
Bak de spekblokjes en laat deze afkoe
-
len. Verdeel de massa over het deeg
en strooi er kaas over.
4. Start de oven c.q. het automatische
programma om de oven voor te verwar
-
men.
5. Meng de eieren en de room en
breng het mengsel op smaak met zout,
peper en nootmuskaat. Giet deze mas
-
sa over de quiche en plaats deze op
een rooster in de oven. Gebruik het
eerste niveau van onderen. Bak de
quiche goudbruin.
Instellingen automatische program-
ma's
Stap 4
Automatische programma's > Pizza,
quiche en dergelijke > Hartige taart/
quiche > Bakdeeg > Bakken
Instellingen handmatig
Stap 4
1e fase: Voorverwarmen
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 220°C
2e fase: Bakken
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 210°C
Duur: 10 minuten
3e fase:
Ovenfunctie: Onderwarmte
Temperatuur: 210°C
Duur: 26 minuten
Niveau: 2e van onderen
Tip: Pikante kaassoorten zijn bijvoor
-
beeld gruyèrekaas, sbrinz en
Emmentaler.
Zwitserland
17