Operating Instructions and Installation Instructions

Backen
138
Backgut Schritt Betriebs-
art
[°C] [%] [min]
Weizenbrötchen 1
2


155
200
90
0
9
20–30
Weizenmischbrot 1
2
3
4




40
50
210
180–220
100
100
50
0
8
4
6
30
Zwiebelkuchen –  190 – 25–35
Mürbeteig
Kleingebäck 1
2


185
185
50
0
6
10–15
Form mit tro-
ckenem Belag
–  200 85 35
Form mit feuchtem
Belag*
1
2


210
190
0
0
15
20–30
Blech mit Belag –  170–190 – 35–45
Quark-Ölteig
Süße Brötchen 1
2
3



50
165
165
100
50
0
5
5
14–26
Pizza –  155–185 – 30
Blech –  160–180 – 45–55
Rührteig
Kuchenform –  170–190 – 55
Blechkuchen mit
Obstbelag
–  170–190 – 40
Kleingebäck –  150–190 95 25
Baumkuchen –  Stufe 3 – 2–3**
Sauerteig
Roggenmischbrot 1
2


210
190–210
50
0
5
50