Operating Instructions and Installation Instructions

Braten
132
Bratgut Schritt Betriebs-
art

[°C]

[%]

[min]

[°C]
Rehrücken
durch* 1
2
3



Stufe 3
Stufe 3
100
–
–
47
10
10
84
–
–
–
Rehkeule 1
2


Stufe 3
100
–
57
20
130
–
–
Wildschweinkeule 1
2


Stufe 3
100
–
57
20
145
–
–
Sonstiges
Straußenfleisch
englisch* 1
2
3
4




Stufe 3
Stufe 3
30
65
–
–
0
49
10
8
15
157
–
–
–
–
medium*
1
2
3
4




Stufe 3
Stufe 3
30
80
–
–
0
66
10
13
15
157
–
–
–
–
durch*
1
2
3
4




Stufe 3
Stufe 3
30
100
–
–
0
57
10
13
30
142
–
–
–
–
Temperatur/Grillstufe / Feuchte / Bratzeit / Kerntemperatur
Combigaren Heißluft plus / Combigaren Grill groß / Combigaren
Ober-/Unterhitze / Grill groß / Umluftgrill
* Im ersten Schritt das Universalblech in die 1. Ebene von unten und den Rost ohne Brat-
gut in die 2. Ebene von unten einschieben und vorheizen. Ausnahme Lammkrone: Den
Rost auf das Universalblech in der 1. Ebene legen.
Mit Beginn des zweiten Schrittes das Bratgut auf den vorgeheizten Rost geben.
** Im ersten Schritt das Universalblech ohne Bratgut in die 2. Ebene von unten einschieben
und vorheizen. Mit Beginn des zweiten Schrittes das Bratgut auf das vorgeheizte Univer-
salblech geben.