Recipe book

Carne
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Filete de pechuga de pollo con tomates secos
Tiempo de preparación:
35–40minutos
Para 4porciones
Para los filetes de pechuga de pollo
4filetes de pechuga de pollo (de 150g
cada uno), preparados para cocinar
Sal
Para el relleno de queso fresco
75g de queso fresco, queso crema
30g de crème fraîche
15g de albahaca
15g de orégano
Sal
Pimienta
Cilantro
50g de tomates, secos, en aceite
Accesorios
Tamiz
Recipiente de cocción perforado
4palillos para brochetas
Preparación
Hacer un orificio lateral en los filetes de
pechuga de pollo y salarlos.
Mezclar el queso fresco, la crème fraî-
che, la albahaca y el orégano y condi-
mentar con la sal, la pimienta y el cilan-
tro.
Escurrir bien los tomates con un tamiz,
picarlos finos y remover junto con el re-
lleno de queso fresco.
Rellenar los filetes de pechuga de pollo
con el relleno de queso fresco y, si lo
deseas, cerrar la carne con un palillo.
Colocar en un recipiente perforado y
cocinarlo.
Ajuste
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción: 8minutos