Recipe book

Carne
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Albóndigas con col china
Tiempo de preparación:
40minutos
Para 4porciones
Para las albóndigas
15g de raíz de jengibre | picada
2dientes de ajo | picados
750g de carne picada, de cerdo
1cucharadita de 5especias chinas en
polvo
½cucharadita de canela, molida
2cucharadas de salsa de soja
Sal
Para la col china
100g de zanahorias | en tiras finas
1col china (de 750g) | dividida en ho-
jas
200g de fideos de huevo chinos (fideos
Mie)
Accesorios
Recipiente de cocción perforado
Recipiente de cocción sin perforar
Tamiz
Preparación
Amasar el jengibre y el ajo con la carne
picada, las 5especias chinas en polvo,
la canela y la salsa de soja, salar y for-
mar 32bolitas.
Distribuir las zanahorias y la col china
por un recipiente de cocción perforado,
colocar las albóndigas por encima y
cocinar siguiendo el paso de cocción1.
Añadir los fideos de huevo chinos con
sal en un recipiente de cocción sin per-
forar. Agregar la suficiente agua para
cubrir los fideos de huevo. Introducir
las albóndigas en el horno y cocinar si-
guiendo el paso de cocción2.
Escurrir los fideos de huevo chinos con
un colador. Emplatar con la col china,
las zanahorias y las albóndigas en los
cuencos y servir.
Ajuste
Paso de cocción1
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción: 6–7minutos
Paso de cocción2
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción: 6–7minutos