Recipe book

Pescado
46
Curry de pescado con melocotón
Tiempo de preparación:
50–55minutos
Para 4porciones
Para el pescado
400g de siluro, preparado para cocinar
| en dados
3cucharadas de salsa de soja
1cucharadas de zumo de lima
Sal
Pimienta
Para el curry
10g de jengibre | rallado fino
1diente de ajo | finamente picado
1chile rojo | despepitado y picado fino
2cucharadas de coco rallado
200ml de leche de coco
2cucharadas de curry
1manojo de cebolletas (de 150g cada
una) | en anillos finos
2melocotones, maduros | sin piel | en
dados
Accesorios
Recipiente de cocción sin perforar
Preparación
Condimentar el siluro con la salsa de
soja, el zumo de lima, la sal y la pimien-
ta.
Incorporar todos los ingredientes me-
nos las cebolletas y los melocotones en
un recipiente sin perforar y cocinar si-
guiendo el paso de cocción1.
Añadir las cebolletas y los melocotones
al resto de ingredientes y cocinar todo
junto siguiendo el paso de cocción2.
Ajuste
Paso de cocción1
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción: 10minutos
Paso de cocción2
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción: 5minutos