Recipe book

Guarniciones y verduras
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Polenta al estilo suizo
Tiempo de preparación:
15–35minutos
Para un molde de porcelana, capacidad de dos litros
Ingredientes
500ml de caldo de pollo
500ml de leche, 3,5% materia grasa
2cucharaditas de sal
1pizca de pimienta
20g de mantequilla
250g de polenta (fina, de consistencia
media, gruesa)
Accesorios
Molde de porcelana, 2litros
Parrilla
Preparación
Llenar el molde de porcelana con el
caldo de pollo, la leche, la sal, la pi-
mienta y la mantequilla. Colocar el mol-
de de porcelana sobre la parrilla en el
horno. Iniciar el programa automático o
cocinar siguiendo el 1er paso de coc-
ción de los ajustes manuales.
Programa automático:
Incorporar la polenta al líquido de
acuerdo con el desarrollo del programa
y remover tal como te indique.
Manual:
Incorporar la polenta al líquido remo-
viéndola y continuar con la cocción si-
guiendo el paso de cocción2.
Cuando haya transcurrido la mitad del
tiempo de cocción, remover y cocinar
hasta que esté listo.
Por último, vuelve a remover bien la po-
lenta.
Ajuste
Programa automático
Cereales | Polenta | Polenta fina/Medio/
Grueso/
Duración del programa en función del
tipo de polenta:
7/23/29minutos (fina/de consistencia
media/gruesa)
Manual
Paso de cocción1
Función: Cocción al vapor
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción: 3minutos
Paso de cocción2
Función: Cocción al vapor
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción:
Polenta fina: 4minutos
Polenta de consistencia media: 20mi-
nutos
Polenta gruesa: 26minutos
Consejo
En lugar del caldo de pollo puedes utili-
zar agua.