Recipe book

Cocinar en el horno a vapor de Miele
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Alimentos
para hornos a vapor para hornos a vapor
con presión
Menaje
Tempera-
tura
en °C
Tiempo de
cocción
en minu-
tos
Tempera-
tura
en °C
Tiempo de
cocción
en minu-
tos
Recipiente
de coc-
ción
perforado
Recipiente
de coc-
ción
sin perfo-
rar
Calabaza, en da-
dos
100 2–4 100 2–4 •
Mazorca de maíz 100 30–35 120 15 •
Acelgas, trocea-
das
100 2–3 100 2–3 •
Pimientos, en da-
dos o en tiras
100 2 100 2 •
Setas 100 2 100 2 •
Puerro, troceado 100 4–5 120 1 •
Puerro, cortado a
la mitad en dos ti-
ras
100 6 100 6 •
Romanesco, ente-
ro
100 22–25 100 22–25 •
Romanesco, arbo-
litos
100 5–7 120 2 •
Coles de Bruselas 100 10–12 120 3–4 •
Remolacha, ente-
ra
100 53–57 120 24–26 •
Lombarda, trocea-
da
100 23–26 120 4 •
Escorzonera, en-
tera, del grosor de
un dedo
100 9–10 120 3–4 •
Apio, cortado en
tiras
100 6–7 120 2 •
Espárragos, ver-
des
100 7 100 7 •
Espárragos, blan-
cos, del grosor de
un dedo
100 9–10 100 9–10 •