Operating instructions / Assembly instructions
Contenido
4
Indicaciones respecto a las tablas de cocción ................................................... 54
Verdura ................................................................................................................ 55
Pescado............................................................................................................... 58
Carne................................................................................................................... 61
Arroz .................................................................................................................... 63
Cereales .............................................................................................................. 64
Pasta/masas........................................................................................................ 65
Bolas ................................................................................................................... 66
Legumbres, secas ............................................................................................... 67
Huevos de gallina................................................................................................ 69
Fruta .................................................................................................................... 70
Embutidos ........................................................................................................... 70
Crustáceos .......................................................................................................... 71
Moluscos............................................................................................................. 72
Cocción Menú ..................................................................................................... 73
Sous-vide ........................................................................................................... 75
Otras aplicaciones............................................................................................. 83
Calentar............................................................................................................... 83
Descongelar ........................................................................................................ 86
Blanquear ............................................................................................................ 89
Preparación de conservas................................................................................... 89
Esterilizar la vajilla .............................................................................................. 92
Dejar subir la masa.............................................................................................. 92
Calentar toallas humedecidas............................................................................. 93
Preparar gelatina ................................................................................................. 93
Descristalizar miel ............................................................................................... 94
Derretir chocolate................................................................................................ 94
Preparar yogur..................................................................................................... 95
Derretir beicon/panceta....................................................................................... 96
Rehogar cebolla .................................................................................................. 96
Licuar................................................................................................................... 97
Pelar alimentos.................................................................................................... 98
Conservar manzanas .......................................................................................... 98
Preparación de platos con huevo........................................................................ 98
Programas automáticos ................................................................................... 99
Categorías ........................................................................................................... 99
Uso de programas automáticos.......................................................................... 99
Programas Propios............................................................................................ 100
Datos para los laboratorios de ensayo ........................................................... 103