Operating / installation instructions

Sous-vide (Приготування під вакуумом)
76
Важливі вказівки щодо вико-
ристання
Для отримання оптимального резуль-
тату приготування дотримуйтеся та-
ких вказівок:
– Використовуйте менше приправ і
трав, ніж під час звичайного приго-
тування, оскільки їх вплив на стра-
ву буде сильнішим.
Ви можете готувати без приправ і
додати їх лише перед подачею на
стіл.
– Додавання солі, цукру і рідини ско-
ротить тривалість приготування.
– Додавання кислоти, наприклад, ли-
монної кислоти або оцту, зміцнить
структуру продукту.
– Не використовуйте часник або ал-
коголь, оскільки через це може
з’явитися неприємний присмак.
– Використовуйте вакуумний пакет,
що підходить по розміру для стра-
ви. Якщо пакет завеликий, може
залишитися забагато повітря.
– Якщо ви хочете готувати кілька
продуктів в одному вакуумованому
пакеті, покладіть їх поряд у пакет.
– Якщо ви хочете готувати одночас-
но в кількох вакуумованих пакетах,
покладіть їх поряд на решітку.
– Тривалість приготування залежить
від товщини продукту.
– За високої температури або довгої
тривалості приготування може не
вистачити води в контейнері. Слід-
куйте час від часу за вказівками на
дисплеї.
– Не відкривайте дверцята під час
приготування. Відчинення дверцят
збільшує тривалість приготування
й впливає на його результат.
– Під час тривалого приготування з
низькою температурою в робочій
камері може зібратися вода. Це не
вплине на результат приготування.
– Значення температури й трива-
лості приготування можна не завж-
ди вводити в точності 1:1 з рецеп-
та. Відрегулюйте ці налаштування
згідно ваших вподобань щодо сту-
пеня готовності страви.