Operating / installation instructions

Приготування парою
73
Приготування страв меню
Під час приготування страв уручну
вимкніть функцію зменшення пари
(див. розділ «Налаштування»,
підрозділ «Зменшення кількості па-
ри»).
Під час приготування страв для одно-
го меню використовуються різні про-
дукти з різним часом приготування,
наприклад, філе морського окуня з
рисом і броколі.
У такому разі, щоб продукти були
приготовані одночасно, їх слід помі-
щати до робочої камери з певною за-
тримкою.
Рівень завантаження
Ставте продукти, що стікають (на-
приклад, рибу), або можуть пофарбу-
вати іншу страву (наприклад, буряк)
безпосередньо над контейнером або
скляним посудом для збирання ріди-
ни (залежно від моделі). Так ви уник-
нете зміни смаку або кольору ріди-
ною, що стікає.
Температура
Температура для приготування страв
меню складає 100°C, так як біль-
шість продуктів готуються за цієї тем-
ператури.
Не готуйте в жодному разі за нижчої
температури, якщо для продуктів ре-
комендована різна температура,
напр., для філе дорадо 85°C, для
картоплі 100°C.
Якщо для страви рекомендована
температура, напр., 85°C, перевірте
результат при приготуванні на 100°C.
Ніжні сорти риби, наприклад, морсь-
кий язик і морська камбала, при
100°C стають дуже жорсткими.
Тривалість приготування
Якщо температура вища за рекомен-
довану, зменшіть тривалість приготу-
вання на ¹/₃.
Приклад:
Час приготування продуктів
(див. таблицю для варіння в розділі
«Приготування на пару»).
Пропарений рис 24хвилини
Філе морського
окуня
6хвилин
Броколі 4хвилини
Розрахунок часу приготування:
24хвилини – 6хвилин= 18хвилин (1-
ийчас приготування: рис)
6хвилини – 4хвилин= 2хвилин (2-
ийчас приготування: філе морського
окуня)
Залишок= 4хвилини (3-йчас приго-
тування: броколі)
Три-
валість
24хв. рис
6 хв. філе морсь-
кого окуня
4хв.
броколі
Налаш-
тування
18хв. 2хв. 4хв.