Instructions for use / assembly instructions

Indice
4
Indicazioni relative alle tabelle di cottura............................................................. 54
Verdure ................................................................................................................ 55
Pesce................................................................................................................... 58
Carne................................................................................................................... 61
Riso ..................................................................................................................... 63
Cereali ................................................................................................................. 64
Pasta ................................................................................................................... 65
Canederli ............................................................................................................. 66
Legumi, secchi .................................................................................................... 67
Uova .................................................................................................................... 69
Frutta ................................................................................................................... 70
Insaccati .............................................................................................................. 70
Crostacei ............................................................................................................. 71
Molluschi ............................................................................................................. 72
Cottura di menù................................................................................................... 73
Sous-vide ........................................................................................................... 75
Altre applicazioni............................................................................................... 83
Riscaldamento..................................................................................................... 83
Scongelare .......................................................................................................... 86
Scottare............................................................................................................... 89
Conservazione..................................................................................................... 89
Sterilizzare le stoviglie ........................................................................................ 92
Lievitazione impasto............................................................................................ 92
Scaldare le salviette ............................................................................................ 93
Fondere la gelatina .............................................................................................. 93
Sciogliere il miele................................................................................................. 94
Fondere il cioccolato ........................................................................................... 94
Preparare lo yogurt.............................................................................................. 95
Cuocere la pancetta............................................................................................ 96
Stufare le cipolle.................................................................................................. 96
Estrarre il succo................................................................................................... 97
Spellare gli alimenti ............................................................................................. 98
Conservare le mele ............................................................................................. 98
Preparare uova strapazzate................................................................................. 98
Programmi automatici ...................................................................................... 99
Categorie............................................................................................................. 99
Utilizzare i programmi automatici........................................................................ 99
Programmi personalizzati................................................................................. 100
Indicazioni per organismi di controllo............................................................. 103