Instructions for use / assembly instructions

Inhalt
4
Hinweise zu den Gartabellen............................................................................... 54
Gemüse ............................................................................................................... 55
Fisch.................................................................................................................... 58
Fleisch ................................................................................................................. 61
Reis...................................................................................................................... 63
Getreide............................................................................................................... 64
Nudeln/Teigwaren................................................................................................ 65
Klöße ................................................................................................................... 66
Hülsenfrüchte, getrocknet ................................................................................... 67
Hühnereier........................................................................................................... 69
Obst..................................................................................................................... 70
Wurstwaren ......................................................................................................... 70
Krustentiere ......................................................................................................... 71
Muscheln............................................................................................................. 72
Menügaren .......................................................................................................... 73
Sous-vide ........................................................................................................... 75
Weitere Anwendungen...................................................................................... 83
Erhitzen................................................................................................................ 83
Auftauen .............................................................................................................. 86
Blanchieren.......................................................................................................... 89
Einkochen............................................................................................................ 89
Geschirr entkeimen ............................................................................................ 92
Hefeteig gehen lassen......................................................................................... 92
Feuchte Tücher erwärmen................................................................................... 93
Gelatine schmelzen ............................................................................................. 93
Honig entkristallisieren ........................................................................................ 94
Schokolade schmelzen ....................................................................................... 94
Joghurt herstellen................................................................................................ 95
Speck auslassen ................................................................................................. 96
Zwiebeln dünsten ................................................................................................ 96
Entsaften ............................................................................................................. 97
Lebensmittel häuten ............................................................................................ 98
Äpfel konservieren .............................................................................................. 98
Eierstich zubereiten ............................................................................................. 98
Automatikprogramme....................................................................................... 99
Kategorien ........................................................................................................... 99
Automatikprogramme verwenden ....................................................................... 99
Eigene Programme............................................................................................ 100
Angaben für Prüfinstitute.................................................................................. 103