Cookbook

Carne
54
Polpette con il cavolo cinese
Tempo di preparazione:
40minuti
Per 4 porzioni
Per le polpette
15g di radice di zenzero | schiacciata
2 spicchi d'aglio | schiacciati
750 g di carne macinata, di maiale
1 cucchiaino di polvere cinque spezie
cinesi
½ cucchiaino di cannella, in polvere
2 cucchiai di salsa di soia
Sale
Per il cavolo cinese
100 g di carote | a fiammifero
1 cavolo cinese (da 750 g) | staccare le
foglie
200g di mie, noodles cinesi all'uovo
Accessori
Recipiente di cottura forato
Recipiente di cottura non forato
Colino
Preparazione
Mescolare lo zenzero e l'aglio con la
carne macinata, la polvere 5 spezie ci-
nesi, la cannella e la salsa di soia, con-
dire di sale e formare 32 palline.
Distribuire in un recipiente forato le ca-
rote e il cavolo cinese, adagiarvi sopra
le polpette e cuocere secondo la fase di
cottura 1.
Mettere i noodles cinesi all'uovo con il
sale in un recipiente non forato. Versare
acqua a sufficienza per coprire i nood-
les cinesi. Aggiungere alle polpette nel
vano cottura e cuocere secondo la fase
di cottura 2.
Con un colino scolare i noodles cinesi.
Condire con il cavolo cinese, le carote e
le polpette di carne nelle scodelle e ser-
vire.
Impostazione
Fase di cottura 1
Temperatura: 100 °C
Durata di cottura: 6–7minuti
Fase di cottura 2
Temperatura: 100 °C
Durata di cottura: 6–7minuti