Cookbook

Indice
5
Pesce ....................................................................................................................45
Orata con le verdure.............................................................................................. 46
Curry di pesce alle pesche.................................................................................... 47
Trota al vino bianco ............................................................................................... 48
Salmone con i porri in salsa al vino bianco........................................................... 49
Cozze al sugo........................................................................................................ 50
Rana pescatrice con salsa ai porcini..................................................................... 51
Tonno su un letto di riso al pomodoro................................................................... 52
Carne .................................................................................................................... 53
Polpette con il cavolo cinese................................................................................. 54
Filetto di petto di pollo con i pomodori secchi...................................................... 55
Bocconcini di pollo ai peperoni............................................................................. 56
Filetto di vitello alle erbette.................................................................................... 57
Involtini di cavolo................................................................................................... 58
Agnello stufato con prugne secche....................................................................... 60
Sella di agnello con fagiolini verdi......................................................................... 62
Petto di tacchino ripieno ....................................................................................... 63
Filetto di manzo..................................................................................................... 65
Filetto di manzo affogato con verdure................................................................... 66
Ragù di manzo ...................................................................................................... 67
Manzo brasato con i canederli .............................................................................. 68
Salsicce ................................................................................................................. 70
Medaglioni di maiale ai funghi champignon con le mele ...................................... 71
Bollito con salsa di mele e rafano ......................................................................... 72
Bollito di manzo alla viennese............................................................................... 73
Pollo tikka masala con riso.................................................................................... 74
Zuppe & stufati .................................................................................................... 76
Stufato di agnello e fagiolini .................................................................................. 77
Stufato di pesce .................................................................................................... 78
Zuppa di gulasch................................................................................................... 79
Brodo di pollo........................................................................................................ 80
Zuppa di patate ..................................................................................................... 81
Zuppa di zucca all'australiana............................................................................... 82
Vellutata di carote.................................................................................................. 83
Risotto con la carne .............................................................................................. 84
Zuppa di verdure primaverili.................................................................................. 85
Dessert ................................................................................................................. 86
Budino di frutta a bacche...................................................................................... 87
Christmas pudding (budino di Natale)................................................................... 88
Crema Catalana..................................................................................................... 90
Canederli dolci al vapore con composta di albicocche ........................................ 91