Cookbook

Pesce
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Curry di pesce alle pesche
Tempo di preparazione:
50-55 minuti
Per 4 porzioni
Per il pesce
400 g di pesce siluro, pronto da cuoce-
re | a cubetti
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di succo di lime
Sale
Pepe
Per il curry
10 g di zenzero | grattugiato finemente
1 spicchio di aglio | tritato finemente
1 peperoncino Chili | privato dei semini
e tagliato finemente
2 cucchiai di cocco grattugiato
200ml di latte di cocco
2 cucchiai di curry
1 mazzetto di cipollotti (da 150 g) | ad
anellini
2 pesche, mature | sbucciate | a dadini
Accessori
Recipiente di cottura non forato
Preparazione
Condire il siluro con la salsa di soia, il
succo di lime, il sale e il pepe.
Riversare tutti gli ingredienti, ad ecce-
zione dei cipollotti e delle pesche, in un
recipiente non forato e cuocere secon-
do la fase di cottura 1.
Aggiungere i cipollotti e le pesche ai re-
stanti ingredienti e cuocere il tutto se-
condo la fase di cottura 2.
Impostazione
Fase di cottura 1
Temperatura: 100 °C
Durata di cottura: 10minuti
Fase di cottura 2
Temperatura: 100 °C
Durata di cottura: 5 minuti