Cookbook

Cottura di menù
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Non si riesce a fare tutto in una
volta sola?
Il forno a vapore Miele sì!
Nel forno a vapore Miele è possibile
cuocere su max. tre livelli contempora-
neamente e in questo modo preparare
ad es. un piatto completo, composto da
pesce, riso e verdura. Di solito per que-
sta funzione si sceglie una temperatura
di 100 °C.
Per quanto diverse tra loro siano le pie-
tanze, l'afflusso continuo di vapore fre-
sco impedisce la contaminazione reci-
proca di odori e sapori. Si possono pre-
parare contemporaneamente anche
piatti dolci e piatti salati. Il vapore fa sì
che il risultato di cottura sia uniforme su
tutti i livelli e con il vano cottura al com-
pleto fa risparmiare tempo ed energia ri-
spetto a un equivalente procedimento
sul piano cottura o nel forno.
Con la cottura automatica di menù oc-
corre scegliere fino a tre componenti di
menù sul display del forno a vapore e
seguire le indicazioni. Il forno a vapore
indica in quale momento infornare il tale
componente nel vano cottura e avvisa
tramite un segnale acustico. Si possono
servire tutti i componenti contempora-
neamente: con il forno a vapore Miele
questo avviene facilmente.
La cottura di menù avviene anche sen-
za applicazione speciale: iniziare con
l'alimento che richiede la durata di cot-
tura più lunga. Durante il procedimento
di cottura è possibile aggiungere senza
problemi altre pietanze. Se il menù pre-
vede ad es. “Scorfano con riso e broc-
coli”, il riso deve cuocere 20 minuti, lo
scorfano 6 e i broccoli 4. Si inserisce
prima il riso e lo si cuoce per 14 minuti.
Decorso questo tempo si inforna lo
scorfano e si cuociono il riso e il pesce
insieme per altri 2 minuti. Dopo si ag-
giungono i broccoli e si cuociono i tre
ingredienti per ulteriori 4 minuti.