Cookbook

Scongelare nel forno a vapore Miele
114
Alimenti da scongelare Peso
in grammi
Temperatu-
ra*
in °C
Tempo di
scongela-
mento*
in minuti
Tempo di
compensa-
zione*
in minuti
Latte/Latticini
Formaggio a fette 125 60 15 10
Ricotta 250 60 20–25 10–15
Panna 250 60 20–25 10–15
Formaggio tenero 100 60 15 10–15
Frutta
Mousse di mele 250 60 20–25 10–15
Mele a pezzi 250 60 20–25 10–15
Albicocche 500 60 25–28 15–20
Fragole 300 60 8–10 10–12
Lamponi/ribes 300 60 8 10–12
Ciliegie 150 60 15 10–15
Pesche 500 60 25–28 15–20
Prugne 250 60 20–25 10–15
Uva spina 250 60 20–22 10–15
Verdura
p.es. cavolo verde, spinaci, con-
gelati in blocco
300 60 20–25 10–15
Pesce
Filetti di pesce 400 60 15 10–15
Trote 500 60 15–18 10–15
Astice 300 60 25–30 10–15
Gamberetti 300 60 4–6 5
Carne
Arrostita a fette 60 8–10 15–20
Carne macinata
250 50 15–20 10–15
500 50 20–30 10–15
Spezzatino
500 60 30–40 10–15
1000 60 50–60 10–15