Cookbook

Dessert
101
Canederli di ricotta
Tempo di preparazione:
50 minuti + 60 minuti per raffreddare
Per 10 porzioni
Per i canederli di ricotta
200g di burro
1 cucchiaio di zucchero a velo
1cucchiaio di rum
1 cucchiaino di scorza di limone, grat-
tugiata
750g di ricotta magra
2 uova, di medie dimensioni
180g di pangrattato
1 presa di sale
Per il pangrattato
150g di burro
250g di pangrattato
Per lo stampo
1 cucchiaio di burro
Accessori
Recipiente di cottura forato
Preparazione
In una ciotola mescolare il burro con lo
zucchero a velo, il rum e la scorza di li-
mone fino a ottenere un composto
schiumoso.
Aggiungere la ricotta magra, le uova, il
pangrattato e il sale e mescolare bene.
Riporre il composto di ricotta per alme-
no 1 ora in frigorifero.
Avviare il programma automatico o pre-
riscaldare il vano cottura.
Dalla massa di ricotta formare 20 cane-
derli. Ungere il recipiente di cottura fo-
rato, disporvi i canederli di ricotta e
cuocere.
In una padella riscaldare il burro e ag-
giungere il pangrattato. Sempre conti-
nuando a mescolare arrostire il pangrat-
tato marrone dorato.
Servire e distribuendo il pangrattato sui
canederli.
Impostazione
Programma automatico
Dessert | Canederli di ricotta
Durata del programma: 25 minuti
Manuale
Modalità: Cottura a vapore
Temperatura: 95 °C
Durata di cottura: 25minuti