Recipe book

Deberías saber
14
Posibilidades infinitas
Te sorprenderá todo lo que puede hacer
un horno a vapor de Miele: huevos co-
cidos con una precisión milimétrica. El
chocolate se funde a 90°C sin que se
queme o forme grumos. Los tarros de
vidrio y los biberones se desinfectan en
tan solo 15minutos a 100°C. Se esteri-
lizan del mismo modo que al hervirse
de forma tradicional. Triunfa con los
postres como los soufflés esponjosos y
suaves sin esfuerzo. Además, a 40°C
podrás preparar yogur y dejar subir ma-
sas..
Reducción de vapor
Si se ha cocinado a una temperatura a
partir de aprox. 80°C, poco antes del
final del tiempo de cocción se abre au-
tomáticamente una pequeña ranura en
la puerta del horno a vapor, para que
disminuya el vapor del interior del hor-
no.
Cocción independiente de la
cantidad
Independientemente de si cocinas para
uno o para cuatro: los tiempos de coc-
ción permanecen iguales en tu horno a
vapor. El tiempo de cocción no comien-
za a transcurrir hasta que el interior del
horno está precalentado y por tanto se
ha alcanzado la temperatura ajustada.
Tus recetas favoritas en el hor-
no a vapor de Miele
Para preparar recetas propias en el hor-
no a vapor, utiliza la tabla de cocción
que aparece en el apéndice de este re-
cetario. Básicamente se aplica:
En el horno a vapor de Miele, a 100°C
los alimentos precisan el mismo tiempo
de cocción que al ser preparados en la
placa de cocción. Así podrás transmitir
tus recetas favoritas sin esfuerzo y có-
modamente. Ponlo en marcha y a dis-
frutar: con el horno a vapor de Miele
conseguirás unos resultados perfectos.