Recipe book

Cocinar en el horno a vapor de Miele
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Alimentos
para hornos a vapor para hornos a vapor
con presión
Menaje
Tempera-
tura
en °C
Tiempo de
cocción
en minu-
tos
Tempera-
tura
en °C
Tiempo de
cocción
en minu-
tos
Recipiente
de coc-
ción
perforado
Recipiente
de coc-
ción
sin perfo-
rar
Espinacas 100 1–2 100 1–2 •
Chucrut, cortado 100 10–11 120 2–3 •
Perejil en rama,
cortado
100 4–5 120 1–2 •
Nabo blanco, en
trozos
100 6–7 120 2–3 •
Repollo, en trozos 100 12 120 2 •
Col rizada, en tro-
zos
100 10–11 120 2 •
Calabacines, en ti-
ras
100 2–3 100 2–3 •
Legumbres
Judías, secas, en proporción (judías/agua) 1:3
Habichuelas 100 130–140 100 130–140 •
Alubias rojas (alu-
bias Azuki)
100 95–105 100 95–105 •
Frijoles 100 100–120 120 15–16 •
Judías pintas 100 115–135 100 115–135 •
Judías blancas 100 80–90 100 80–90 •
Judías, en remojo, cubiertas con agua
Habichuelas 100 55–65 120 7 •
Alubias rojas (alu-
bias Azuki)
100 20–25 120 3 •
Frijoles 100 55–60 120 7 •
Judías pintas 100 55–65 120 7 •
Judías blancas 100 34–36 120 7 •
Guisantes, secos, proporción (guisantes/agua) 1:3