Cookbook

Table Of Contents
Dessert
98
Pere cotte
Tempo di preparazione:
35-85 minuti
Per 12 porzioni
Per il sugo
2 stecche di cannella
3 chiodi di garofano
½ limone | solo la scorza
1 foglia di alloro
400ml di vino rosso
300ml di acqua
400ml di succo di ribes
100g di zucchero
Per le pere cotte
1 kg di pere cotte
Accessori
Recipiente di cottura non forato
Preparazione
Per il sugo versare gli ingredienti in un
pentolino e portare a bollore.
Sbucciare le pere, senza rimuovere il
picciolo. È possibile cuocere le pere in-
tere, a metà o in quarti.
Disporre le pere in un recipiente non fo-
rato, irrorarle con il sugo, in modo da ri-
coprirle completamente. Infornare le
pere nel vano cottura e avviare il pro-
gramma automatico o cuocere secondo
le impostazioni manuali.
Programma automatico:
A seconda delle dimensioni e del taglio
delle pere selezionare lo svolgimento di
programma.
Manuale:
A seconda delle dimensioni e del taglio
delle pere selezionare la durata di cot-
tura.
Disporre le pere nel vano cottura e cuo-
cere.
Impostazione
Programma automatico
Frutta | Pere da cottura
Durata del programma: 21–75 minuti
Manuale
Modalità: Cottura a vapore
Temperatura: 100 °C
Durata di cottura:
pere intere: 50 / 70 / 75minuti | picco-
le / medie / grandi
Metà pere: 35 minuti
Quarti di pere: 27 minuti
Suggerimento
Per un risultato ottimale, lasciare ripo-
sare le pere cotte nel sugo in frigorifero
per una notte intera.