Cookbook

Zuppe & stufati
84
Risotto con la carne
Tempo di preparazione:
90minuti
Per 4 porzioni
Ingredienti
250g di cipolle | a dadini
2 cucchiai di burro chiarificato
2 cucchiai di paprica in polvere
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
250 g di carne di manzo (spalla) | a cu-
betti da 1 cm
250 g di passata di pomodoro
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 spicchio di aglio | tritato finemente
1 cucchiaino di maggiorana
Cumino
Sale
Pepe
½ peperone (da 175 g), rosso | a dadini
½ peperone (da 175 g), giallo | a dadini
250g di riso a grani lunghi
500 ml di brodo vegetale
Accessori
Recipiente di cottura non forato
Preparazione
In una padella rosolare le cipolle nel
burro chiarificato.
Alle cipolle aggiungere la paprica in pol-
vere e il concentrato di pomodoro.
Disporre la carne di manzo in un reci-
piente non forato. Aggiungere le cipolle,
la passata di pomodoro, l'aceto di vino
bianco, l'aglio e le spezie. Avviare il pro-
gramma automatico o cuocere secondo
la fase di cottura 1 in base alle imposta-
zioni manuali.
Programma automatico:
aggiungere i peperoni con il riso a grani
lunghi e il brodo vegetale, quindi finire
di cuocere.
Manuale:
aggiungere i peperoni con il riso a grani
lunghi e il brodo vegetale e finire di cuo-
cere secondo la fase di cottura2.
Impostazione
Programma automatico
Zuppe/Stufati | Djuvec (riso con carne)
Durata del programma: 70 minuti
Manuale
Fase di cottura 1
Modalità: Cottura a vapore
Temperatura: 100 °C
Durata di cottura: 45minuti
Fase di cottura 2
Modalità: Cottura a vapore
Temperatura: 100 °C
Durata di cottura: 25minuti