Cookbook

Carne
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La carne cotta nel forno a vapore Miele
risulta particolarmente tenera, succosa
e delicata, oltre che a prova di risultato.
Le sostanze nutritive - preziose protei-
ne, vitamine e sali minerali nel pollame,
vitamina B nella carne di maiale e l'ele-
vato contenuto di ferro nel manzo - ri-
mangono per lo più inalterate. Quando
si cuoce la carne con il forno a vapore
si genera un estratto di carne e grasso,
che si presta molto bene come fondo
per salse. Se si desidera ottenere una
certa doratura, occorre rosolare i pezzi
di carne sul piano cottura e finire di
cuocerli con il vapore.