Cookbook

Contorni e verdure
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Risotto alla zucca
Tempo di preparazione:
30minuti
Per 6 porzioni
Ingredienti
300g di riso per risotti
60g di burro
2 spicchi d'aglio | a dadini
1 cipolla, piccola | a dadini
70ml di vino bianco
625ml di brodo di pollo
500 g di polpa di zucca | a cubetti da 1
cm
85g di prosciutto di Parma | tritato fine-
mente
1 limone | solo la scorza
20 g di origano, fresco | tritato finemen-
te
75 g di foglie di spinaci, fresche
50g di parmigiano, grattugiato
70g di mascarpone
Sale
Pepe
Accessori
Recipiente di cottura non forato
Preparazione
Versare in un recipiente di cottura non
forato il riso, il burro, l'aglio, la cipolla, il
vino bianco, il brodo di pollo, la zucca,
il prosciutto di Parma e la buccia di li-
mone. Avviare il programma automatico
o cuocere secondo la fase di cottura 1
in base alle impostazioni manuali.
Mescolando aggiungere al risotto gli
spinaci, il parmigiano e il mascarpone.
Programma automatico:
finire di cuocere secondo il programma
automatico.
Manuale:
finire di cuocere secondo la fase di cot-
tura 2.
Prima di servire aggiustare di sale e pe-
pe.
Impostazione
Programma automatico
Riso | Riso a chicco tondo | Risotto alla
zucca
Durata del programma: 20 minuti
Manuale
Fase di cottura 1
Modalità: Cottura a vapore
Temperatura: 100°C
Durata di cottura: 19 minuti
-
Fase di cottura 2
Modalità: Cottura a vapore
Temperatura: 100°C
Durata di cottura: 1minuto