Cookbook

Quantità e misure
15
c = cucchiaino
C = cucchiaio
g = grammo
kg = chilogrammo
ml = millilitro
punta (di coltello) = piccola quantità,
quella che può essere raccolta appunto
sulla punta di un coltello
1 cucchiaino corrisponde a ca.:
– 3g di lievito in polvere
– 5 g di sale/zucchero/zucchero vani-
gliato
– 5g di farina
– 5 ml di liquido
1 cucchiaio corrisponde a ca.:
– 10 g di farina/amido/pangrattato
– 10g di burro
– 15 g di zucchero
– 10 ml di liquido
– 10g di senape