Cookbook

Cuocere nel forno a vapore Miele
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Pietanza
Forno a vapore Forno a vapore a pres-
sione
Stoviglie di cottura
Tempera-
tura
in °C
Durata di
cottura
in minuti
Tempera-
tura
in °C
Durata di
cottura
in minuti
Recipiente
di cottura
forato
Recipiente
di cottura
non forato
Capesante 90 5 90 5 •
Filetto di merluzzo 100 6 100 6 •
Carpa, 1,5 kg 100 18–25 100 18–25 •
Gamberi imperiali 90 4 90 4 •
Filetto di salmone 100 6–8 100 6–8 •
Trancio di salmo-
ne
100 8–10 100 8–10 •
Trota salmonata 100 14–17 100 14–17 • •
Aragosta 95 10–15 95 10–15 •
Cozze 90 12 90 12 • •
Filetto di pangasio 85 3 85 3 •
Filetto di scorfano 100 6–8 100 6–8 •
Filetto di englefino 100 4–6 100 4–6 •
Filetto di platessa 85 4–5 85 4–5 •
Filetto di coda di
rospo
85 8–10 85 8–10 •
Filetto di sogliola 85 3 85 3 •
Filetto di rombo 85 5–8 85 5–8 •
Filetto di tonno 85 5–10 85 5–10 •
Vongole 90 4 90 4 • •
Filetto di lucioper-
ca
85 4 85 4 •
Carne e insaccati
Ossobuco, rico-
perto di acqua
100 110–120 120 45–50 •
Würstel tipo
Frankfurter
90 6–8 90 6–8 • •
Stinco lesso 100 135–145 120 75–80 •