Cookbook

Table Of Contents
Cuocere nel forno a vapore Miele
125
Pietanza
Forno a vapore Forno a vapore a pres-
sione
Stoviglie di cottura
Tempera-
tura
in °C
Durata di
cottura
in minuti
Tempera-
tura
in °C
Durata di
cottura
in minuti
Recipiente
di cottura
forato
Recipiente
di cottura
non forato
Frumento verde,
intero (1:1)
100 18–20 120 9
Frumento verde,
sminuzzato (1:1)
100 7 120 4
Avena, intera (1:1) 100 18 120 9
Avena, sminuzzata
(1:1)
100 7 120 4
Miglio (1:1,5) 100 10 100 10
Polenta (1:3) 100 10 100 10
Quinoa (1:1,5) 100 15 120 7
Segale, intera (1:1) 100 35 120 18
Segale, sminuzza-
ta (1:1)
100 10 120 5
Frumento, intero
(1:1)
100 30 120 15
Frumento, sminuz-
zato (1:1)
100 8 120 4
Canederli
Canederli al vapo-
re
100 30 100 30
Canederli di pasta
lievitata
100 20 100 20
Canederli di pata-
te sottovuoto, ri-
coperti di acqua
100 20 100 20
Canederli di pane
sottovuoto, rico-
perti di acqua
100 18–20 100 18–20
Pasta
Tagliatelle, rico-
perte di acqua
100 14 120 8