Cookbook

Scongelare nel forno a vapore Miele
115
Alimenti da scongelare Peso
in grammi
Temperatu-
ra*
in °C
Tempo di
scongela-
mento*
in minuti
Tempo di
compensa-
zione*
in minuti
Fegato 250 60 20–25 10–15
Sella di lepre/coniglio 500 50 30–40 10–15
Sella di capriolo 1000 50 40–50 10–15
Scaloppine/cotolette/salsicce 800 60 25–35 15–20
Pollame
Pollo 1000 60 40 15–20
Cosce di pollo 150 60 20–25 10–15
Bistecca di pollo 500 60 25–30 10–15
Fese di tacchino 500 60 40–45 10–15
Piatti pronti
Carne, verdure, contorni 480 60 20–25 10–15
Stufati, zuppe 480 60 20–25 10–15
Dolci/Biscotti
Pasticcini di pasta sfoglia – 60 10–12 10–15
Pasticcini di impasto lievitato – 60 10–12 10–15
Torte e pasticcini con impasto li-
quido
400 60 15 10–15
Pane/panini
Panini – 60 30 2
Pane scuro di segale, a fette 500 60 75 20
250 60 40 15
125 60 20 10
Pane integrale, a fette 250 60 65 15
Pane bianco, a fette 150 60 30 20
* I valori valgono per il forno a vapore e il forno a vapore a pressione.