Cookbook

Preparare conserve nel forno a vapore Miele
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Carne e salsicce
Prima di riempire i vasetti, cuocere o ar-
rostire leggermente la carne. Per rab-
boccare i vasetti usare il liquido di cot-
tura, che può essere diluito con l'acqua
oppure con il brodo nel quale è stata
cucinata la carne. Assicurarsi che il bor-
do del vasetto sia pulito e privo di gras-
so. Nel caso delle salsicce riempire il
vasetto solo fino a metà, perché la mas-
sa tende ad aumentare di volume du-
rante il procedimento.
Suggerimenti
Sfruttare il calore residuo, estraendo i
vasi dal vano cottura circa 30 minuti do-
po aver spento il forno. Coprire poi i va-
si con un panno e lasciarli ricoperti per
circa 24 ore, affinché si raffreddino len-
tamente.
Procedura
– Inserire la griglia al livello di introdu-
zione più basso.
– Disporre i vasetti della stessa dimen-
sione sulla griglia. I vasetti non devo-
no toccarsi.