Cookbook

Dessert
105
Treacle Sponge Pudding
Tempo di preparazione:
70-120 minuti, a seconda dello stampo
Per 6 porzioni (ciotola o stampini)
Per lo stampo
1 cucchiaio di burro
Per il budino
3 cucchiai di sciroppo di zucchero,
chiaro
125g di farina di frumento, tipo 00
5g di lievito in polvere
125g di burro | morbido
3 uova di medie dimensioni
125g di zucchero
1 cucchiaio di sciroppo di barbabietola
da zucchero
3 cucchiai di sciroppo di zucchero,
chiaro
Accessori
1 ciotola di ceramica grande (1 litro)
6 stampini da 150 ml
Carta forno
Pellicola in alluminio
Spago da cucina
Recipiente di cottura non forato
Preparazione
Ungere la ciotola di ceramica o gli
stampini. Versarvi lo sciroppo di zuc-
chero.
Setacciare la farina e il lievito in polvere
in una grossa ciotola, aggiungere il bur-
ro, le uova, lo zucchero e lo sciroppo di
zucchero, mescolare per 2 minuti fino a
ottenere un impasto liscio e versarlo
nella ciotola di ceramica o negli stampi-
ni. Livellare con il dorso di un cucchiaio.
Ritagliare uno o più dischi di carta forno
di dimensioni maggiori rispetto al bordo
superiore della ciotola in ceramica o de-
gli stampini. Piegare il/i disco/hi due
volte al centro e disporlo/i sulla ciotola/
sugli stampini. Coprire con della pelli-
cola di alluminio, ripiegare sui lati e con
lo spago fissarla intorno al bordo della
ciotola.
Posizionare la ciotola in ceramica/gli
stampini in un recipiente non forato e
cuocere.
Staccare i pudding dal bordo con un
coltello, capovolgerli su piatti preriscal-
dati e versarvi sopra lo sciroppo di zuc-
chero.
Servire subito.
Impostazione
Programma automatico
Dessert | Treacle Sponge Pudding (GB)
|
Di grandi dimensioni / in piccole parti
numerose
Durata del programma:
Per la ciotola in ceramica: 90 minuti
Per gli stampini: 40 minuti
Manuale
Modalità: Cottura a vapore
Temperatura: 100 °C
Durata di cottura:
Per la ciotola in ceramica: 90 minuti
Per gli stampini: 40 minuti